✦ L’atelier des pâtes

Six pâtes.
Des centaines de recettes.

Une pâte-mère, c’est une clé. Réussis-la une fois, et tout un rayon du Chaudron s’ouvre — sans jamais racheter un rouleau tout prêt.

01 · Pâte brisée

Fais ta pâte brisée, et tout le salé du dimanche s’ouvre.

Farine, beurre, une pincée de sel, un peu d’eau. Quinze minutes, pas de levée, pas de tour de main sorcier — et d’un coup la quiche lorraine et la tourte aux poireaux ne sont plus des plats qu’on achète.

56 recettesFacile≈ 15 min
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On commence par pâte brisée ›

Cuisine ça avec ta brisée !

Ce que cette pâte débloque dans le catalogue.

✦ À la uneTarte au chocolat50 minFacile
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Le Journal du Chaudron

✦ Bientôt

Bancs d’essai, techniques et tours de main. La pierre à pizza change-t-elle vraiment quelque chose ? Laminoir ou rouleau ? Quelle farine pour quelle pâte ? On compare, on teste, on tranche.

✦ La lettre du Chaudron

Un mail, deux fois par mois.

Une pâte à réussir, trois recettes de saison, et le banc d’essai du moment. Rien d’autre.

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