✦ À la une
Recette du Chaudron
Tarte aux crevettes et poireaux
⏱ 55 min6 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1rouleau de pâte brisée pur beurre
400 gcrevettes décortiquées
4poireaux jeunes en julienne
3œufs entiers
200 mlcrème fraîche épaisse
100 gfromage râpégruyère
30 gbeurre doux
1 pincéenoix de muscade râpée
- 1 rouleau de pâte brisée pur beurre
- 400 g crevettes décortiquées
- 4 poireaux jeunes en julienne
- 3 œufs entiers
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 100 g fromage râpé gruyère
- 30 g beurre doux
- 1 pincée noix de muscade râpée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond à la fourchette pour éviter qu'il ne gonfle au four.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Nettoyer les poireaux en retirant les feuilles abîmées puis les couper en julienne fine régulière pour cuisson rapide.
- Faire fondre le beurre dans la grande poêle et y faire suer les poireaux 15 minutes à feu doux à couvert pour fondante.
- Saler, poivrer les poireaux et bien les égoutter sur une grille pour éliminer l'humidité avant le montage de la tarte.
- Fouetter les œufs entiers avec la crème fraîche et la muscade dans le saladier jusqu'à mélange parfaitement homogène.
- Répartir les poireaux fondus sur le fond de tarte puis disposer les crevettes décortiquées en jolie rosace régulière.
- Verser l'appareil œufs-crème, parsemer de fromage râpé et enfourner 35 minutes à 180 degrés pour belle dorure.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.