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Recette du Chaudron
Pâte à pain de mie
⏱ 180 min8 personnesMoyen260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
500 gfarine
1 sachetlevure boulangère de 8 g
25 cllait tiède
50 gbeurre mou
2 cuillères à soupesucre
1 cuillère à cafésel
- 500 g farine
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 25 cl lait tiède
- 50 g beurre mou
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Délayer la levure et le sucre dans le lait tiède puis laisser reposer 10 min jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse en surface.Tu la fais maison ? Voir la pains & levain — pousse 2 à 12 h
- Verser la farine et le sel dans le saladier puis ajouter le mélange au lait et le beurre mou pour former la pâte.
- Pétrir la pâte pendant 10 min jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, souple et légèrement élastique sous les doigts.
- Couvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser pousser 1 h et demie jusqu'à ce qu'elle double nettement de volume.
- Dégazer la pâte puis la façonner en boudin régulier et la déposer dans le moule à cake beurré pour une seconde pousse.
- Laisser pousser 1 h puis enfourner le pain de mie à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré et bien gonflé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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