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Recette du Chaudron
Gâteau roulé à la confiture
⏱ 40 min8 personnesFacile260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1biscuit roulé de 200 g
250 gconfiture de framboise
2 c. à soupesucre glace
2 c. à soupesirop neutre
- 1 biscuit roulé de 200 g
- 250 g confiture de framboise
- 2 c. à soupe sucre glace
- 2 c. à soupe sirop neutre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Dérouler délicatement le biscuit roulé encore souple, puis l'imbiber légèrement de sirop neutre au pinceau pour éviter qu'il ne casse.Tu la fais maison ? Voir la génoise — ≈ 20 min
- Étaler la confiture de framboise en une couche régulière sur toute la surface du biscuit, jusqu'à 1 cm des bords.
- Rouler le biscuit serré sur lui-même sans le torchon, en maintenant une forme bien cylindrique et régulière sur toute la longueur.
- Déposer le roulé sur le plat de service, la soudure en dessous, puis égaliser les deux extrémités au couteau pour une finition nette.
- Saupoudrer le gâteau roulé d'un voile de sucre glace tamisé sur toute sa longueur, juste avant de le présenter à table.
- Réserver le gâteau roulé au frais une trentaine de minutes pour qu'il se tienne, puis le trancher en parts régulières pour servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
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