✦ À la une
Recette du Chaudron
Flan pâtissier vanille
⏱ 70 min8 personnesMoyen300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1pâte brisée de 250 g
75 cllait
4œufs
150 gsucre
80 gfécule de maïs
2 goussesvanille fendues
- 1 pâte brisée de 250 g
- 75 cl lait
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 80 g fécule de maïs
- 2 gousses vanille fendues
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Étaler la pâte brisée dans le moule à manqué en la remontant bien sur les bords puis la réserver au frais pendant la préparation.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Chauffer le lait avec les gousses de vanille fendues dans la casserole afin de l'infuser de son parfum pendant 5 min.
- Fouetter les œufs avec le sucre et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange pâle puis y verser le lait chaud filtré en remuant.
- Reverser l'appareil dans la casserole et le cuire à feu doux pendant 5 min sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement.
- Verser l'appareil à flan encore chaud sur le fond de pâte puis lisser la surface pour une présentation nette et régulière.
- Enfourner à 180 degrés pendant 40 min jusqu'à ce que le flan soit doré et tremblotant puis laisser refroidir avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.