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Recette du Chaudron
Pâte à pain blanc
⏱ 180 min6 personnesMoyen240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
500 gfarine
1 sachetlevure boulangère de 8 g
30 cleau tiède
1 cuillère à cafésel
1 cuillère à cafésucre
- 500 g farine
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 30 cl eau tiède
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède puis laisser reposer 10 min jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse en surface.
- Verser la farine et le sel dans le saladier puis ajouter le mélange à la levure et commencer à mélanger pour former la pâte.
- Pétrir énergiquement la pâte pendant 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, souple et élastique sous les mains.
- Former une boule, la couvrir d'un torchon propre et la laisser pousser 1 h et demie jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazer la pâte puis la façonner en boule ou en bâtard et la déposer sur la plaque chemisée pour une seconde pousse d'1 h.
- Inciser le dessus du pain au couteau puis l'enfourner à 230 degrés avec un peu de vapeur jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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