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Recette du Chaudron
Tarte aux noix de pécan
⏱ 60 min8 personnesMoyen460 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1pâte brisée de 250 g
250 gnoix de pécan
15 clsirop d'érable
3œufs
100 gsucre roux
60 gbeurre fondu
- 1 pâte brisée de 250 g
- 250 g noix de pécan
- 15 cl sirop d'érable
- 3 œufs
- 100 g sucre roux
- 60 g beurre fondu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Étaler la pâte brisée dans le moule puis la cuire à blanc à 180 degrés pendant 10 min pour qu'elle commence à dorer légèrement.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Fouetter les œufs avec le sucre roux, le sirop d'érable et le beurre fondu jusqu'à obtenir un appareil lisse, brillant et bien lié.
- Disposer les noix de pécan en rosace serrée sur le fond de tarte précuit afin de couvrir uniformément toute la surface.
- Verser l'appareil au sirop d'érable sur les noix de pécan en veillant à bien les enrober sans les déplacer de leur disposition.
- Enfourner la tarte à 170 degrés pendant 35 min jusqu'à ce que l'appareil soit pris et joliment caramélisé en surface.
- Laisser refroidir complètement la tarte avant de la trancher afin que l'appareil se raffermisse et garde une texture fondante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
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