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Recette du Chaudron
Croissant aux amandes
⏱ 40 min6 personnesFacile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
6croissants rassis
150 gpoudre d'amande
100 gbeurre mou
100 gsucre
2œufs
80 gamandes effilées
10 clsirop léger
- 6 croissants rassis
- 150 g poudre d'amande
- 100 g beurre mou
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 80 g amandes effilées
- 10 cl sirop léger
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Travailler le beurre mou avec le sucre puis incorporer les œufs et la poudre d'amande pour obtenir une crème d'amande lisse.Tu la fais maison ? Voir la pâte levée — pousse ~2 h
- Couper les croissants rassis en deux dans l'épaisseur puis imbiber généreusement les faces internes de sirop léger au pinceau.
- Garnir l'intérieur de chaque croissant d'une couche de crème d'amande puis les refermer en pressant légèrement.
- Déposer une cuillerée de crème d'amande sur le dessus de chaque croissant et l'étaler pour bien couvrir la surface.
- Parsemer généreusement d'amandes effilées puis disposer les croissants sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Enfourner à 180 degrés pendant 20 min jusqu'à ce que la crème soit dorée puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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