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Recette du Chaudron
Gâteau d'anniversaire génoise, chantilly-fraises
⏱ 40 min10 personnesMoyen320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients10 pers.
1génoise de 250 g
500 gfraises
50 clcrème liquide entière à 35 pour cent bien froide
80 gsucre glace
1 goussevanille
5 clsirop
- 1 génoise de 250 g
- 500 g fraises
- 50 cl crème liquide entière à 35 pour cent bien froide
- 80 g sucre glace
- 1 gousse vanille
- 5 cl sirop
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 10 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace et les graines de vanille, jusqu'à une texture aérienne et bien tenue.
- Couper la génoise en deux disques réguliers au couteau-scie, puis les imbiber de sirop au pinceau pour les garder bien moelleux.
- Laver, équeuter et couper les fraises en deux, en réservant les plus belles entières pour la décoration finale du gâteau.
- Déposer le premier disque sur le plat, étaler une couche généreuse de chantilly, puis répartir des fraises coupées sur toute la surface.
- Poser le second disque, puis masquer entièrement le gâteau de chantilly à la spatule coudée en lissant le dessus et les bords.
- Décorer le dessus des plus belles fraises réservées, puis réserver le gâteau au frais au moins 2 h avant la fête et le service.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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