✦ El terruño
Quercy.
13 recetas de Quercy — las especialidades, los platos de todos los días y los postres de la zona.
★ De temporada Trufa negra · Melón de Quercy · Ciruelas pasas de Agen
Quercy
La receta destacada
Platos
4 recetas
Magret de canard du Quercy grillé au miel
Cou de canard farci du Quercy
Omelette aux truffes du Quercy
Mique quercynoise
Entradas
3 recetas
Foie gras du Quercy mi-cuit
Salade quercynoise aux gésiers et cabécou
Melon du Quercy au jambon de pays
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5 recetas
Confit de canard du Quercy et pommes à l'ail
Pintade aux cèpes du Quercy
Gâteau aux noix du Quercy
Croustade quercynoise aux pommes
Pescajoune quercynois aux pommes
La región destacada
19 recetas
Époisses rôti au marc de Bourgogne
Rigodon bourguignon
Kir bourguignon classique
Bourguignon de joue de bœuf
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