✦ Le terroir
Bigorre.
12 recettes de Bigorre — les spécialités, les plats de tous les jours et les desserts d’ici.
★ De saison Haricot tarbais · Porc noir · Oignon de Trébons
Bigorre
La recette à la une
Plats
4 recettes
Poule au pot farcie bigourdane
Mounjetado bigourdan aux haricots tarbais
Daube de mouton de Barèges
Omelette aux cèpes bigourdane
Pâtisserie
4 recettes
Tourte des Pyrénées
Croustade bigourdane aux pommes
Gâteau à la broche bigourdan
Millas bigourdan poêlé
Et aussi en Bigorre
3 recettes
Porc noir de Bigorre rôti aux herbes
Salade de haricots tarbais au jambon noir de Bigorre
Soupe à l'oignon de Trébons
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16 recettes
Foie gras des Landes aux raisins
Pastis landais (gascon)
Terrine de foie gras
Magret de canard gersois armagnac
✦ La lettre du Chaudron
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