Poulet basquaise (Cookéo)

Name: Poulet basquaise (Cookéo)
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pays Basque
Ingredients: 6 cuisses de poulet; 2 poivrons rouges; 1 poivron vert; 400 g de tomates concassées; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 pincée de piment d'Espelette

⏱ 40 min6 personnesFacile360 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

6cuisses de poulet
2poivrons rouges
1poivron vert
400 gtomates concassées
2oignons
2 goussesail
1 pincéepiment d'Espelette

6 cuisses de poulet
2 poivrons rouges
1 poivron vert
400 g tomates concassées
2 oignons
2 gousses ail
1 pincée piment d'Espelette

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)

Couteau de chef (lame de 20 cm)

Cuillère en bois (de 30 cm)

03 — La préparation

Lancer le Mode DORER 8 minutes et faire colorer les cuisses de poulet sur toutes les faces avant de les réserver.
Toujours en Mode DORER, faire revenir les oignons émincés, l'ail et les poivrons taillés en lanières jusqu'à ce qu'ils fondent.
Remettre le poulet dans la cuve, ajouter les tomates concassées et le piment d'Espelette puis mélanger délicatement.
Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 15 minutes pour rendre le poulet tendre et parfumé.
Relâcher doucement la vapeur, ouvrir le couvercle et vérifier la cuisson du poulet le long de l'os.
Lancer le Mode MIJOTER 8 minutes cuve ouverte pour réduire la sauce aux poivrons, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud.