Boudin blanc de Rethel aux pommes

Name: Boudin blanc de Rethel aux pommes
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Champagne
Ingredients: 4 salchichas blancas de Rethel; 4 manzanas Boskoop o reineta; 40 g de mantequilla; 2 cucharadas de azúcar moreno; 100 ml de sidra brut; 1 cucharada de calvados; Sal, pimienta, nuez moscada

Salchicha blanca de Rethel con manzanas caramelizadas

⏱ 25 min4 personasFácil520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

4morcillas blancas de Rethel
4manzanas Boskoop o reineta
40 gmantequilla
2 cucharadasazúcar moreno
10 clsidra brut
1 cucharadacalvados
Salpimienta, nuez moscada

4 morcillas blancas de Rethel
4 manzanas Boskoop o reineta
40 g mantequilla
2 cucharadas azúcar moreno
10 cl sidra brut
1 cucharada calvados
Sal pimienta, nuez moscada

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

03 — La preparación

Pela las manzanas y córtalas en cuartos.
Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén y dora las manzanas 5 minutos.
Espolvorea con azúcar moreno y deja caramelizar ligeramente.
Desglasa con la sidra, añade el calvados y flambea.
Reserva las manzanas al calor.
Pincha las salchichas con un tenedor y dóralas despacio en el resto de la mantequilla, 10 minutos, dándoles la vuelta a menudo.
Sala muy poco, sazona con pimienta y añade una pizca de nuez moscada.
Sirve las salchichas con las manzanas caramelizadas y un puré de papas.