Andouille de Guéméné aux pommes

Name: Andouille de Guéméné aux pommes
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Bretaña
Ingredients: 400 g de andouille de Guéméné en rodajas gruesas; 4 manzanas reineta; 2 chalotas; 30 g de mantequilla semisalada; 100 ml de sidra brut; 100 ml de crema fresca espesa; 1 cucharadita de mostaza a la antigua; Sal, pimienta, perejil

Andouille de Guéméné con manzanas y sidra

⏱ 35 min4 personasFácil520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

400 gandouille de Guéméné en rodajas gruesas
4manzanas reineta
2chalotas
30 gmantequilla semisalada
10 clsidra brut
10 clcrema fresca espesa
1 cucharaditamostaza a la antigua
Salpimienta, perejil

400 g andouille de Guéméné en rodajas gruesas
4 manzanas reineta
2 chalotas
30 g mantequilla semisalada
10 cl sidra brut
10 cl crema fresca espesa
1 cucharadita mostaza a la antigua
Sal pimienta, perejil

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Sartén honda

Pelador de verduras

Cuchillo mondador

03 — La preparación

Pela las manzanas y córtalas en cuartos gruesos.
Derrite la mantequilla en una sartén honda y dora en ella las manzanas 5 minutos.
Añade las chalotas en láminas y deja que se doren ligeramente.
Coloca las rodajas de andouille y dóralas 2 minutos por cada lado.
Desglasa con la sidra y deja reducir a la mitad.
Añade la crema de leche y la mostaza, y cuece a fuego lento 5 minutos.
Rectifica la sazón y espolvorea con perejil picado.
Sirve enseguida con papas al vapor o puré.