Planche bretonne de la mer

Name: Planche bretonne de la mer
Total time: 25 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Bretaña
Ingredients: 200 g de rillettes de caballa; 150 g de sardinas en aceite de oliva; 100 g de algas lechuga de mar; 200 g de camarones rosados cocidos; 150 g de salmón ahumado bretón; 100 g de tarama casero; 1 manojo de rábanos rosados; 1 baguette tradition en rebanadas; 1 trozo de mantequilla semisalada bretona

Tabla bretona de mariscos

⏱ 25 min6 personasFácil310 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

200 grillettes de caballa
150 gsardinas en aceite de oliva
100 galgas lechuga de mar
200 gcamarones rosados cocidos
150 gsalmón ahumado bretón
100 gtarama casero
1manojo de rábanos rosados
1baguette tradition en rebanadas
1trozo de mantequilla semisalada bretona

200 g rillettes de caballa
150 g sardinas en aceite de oliva
100 g algas lechuga de mar
200 g camarones rosados cocidos
150 g salmón ahumado bretón
100 g tarama casero
1 manojo de rábanos rosados
1 baguette tradition en rebanadas
1 trozo de mantequilla semisalada bretona

Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 tabla grande de madera (40 cm de largo)

3 bols pequeños para rillettes y taramasalata

1 cuchillo bien afilado (hoja de 18 cm)

1 cesta para el pan 1 mantequillera

1 centrifugador de ensalada para los rábanos

03 — La preparación

Saca todos los productos del refrigerador 20 minutos antes de servir para que estén a una temperatura ambiente perfecta.
Lava con cuidado los rábanos rosados y escúrrelos para que conserven su crujiente al degustarlos.
Vierte las rillettes de caballa y la taramasalata casera en bols pequeños separados y alisa la superficie para el acabado.
Coloca las sardinas en aceite de oliva en la tabla conservando su bonita presentación para una bonita armonía visual.
Reparte las lonchas de salmón ahumado bretón en abanico y los camarones rosados cocidos en montoncitos separados en la tabla.
Coloca las algas lechuga de mar y los rábanos rosados para una bonita armonía de sabores marinos bretones.
Sirve con la baguette en rebanadas y la mantequilla semisalada bretona en su mantequillera para una degustación tradicional.