Sauté de crevettes calédonien

Name: Sauté de crevettes calédonien
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Nueva Caledonia
Ingredients: 600 g de camarones; 2 pimientos; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 3 cm de jengibre; 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de miel; 2 cucharadas (c. soperas) de aceite

Salteado de camarones de Nueva Caledonia

⏱ 35 min4 personasFácil310 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

600 gcamarones
2pimientos
1cebolla
3 dientesajo
3cm de jengibre
2 cda.salsa de soja
1 cda.miel
2 cda.aceite

600 g camarones
2 pimientos
1 cebolla
3 dientes ajo
3 cm de jengibre
2 cda. salsa de soja
1 cda. miel
2 cda. aceite

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 wok de 30 cm

1 cuchillo mondador

1 tabla de cortar de 40 cm

1 cuchara de madera de 30 cm

03 — La preparación

Pela los camarones dejando la cola, enjuágalos y sécalos, luego corta los pimientos en tiras finas y la cebolla en medias lunas para una cocción rápida en el wok.
Pica el ajo sin germen y ralla el jengibre fresco, luego prepara la salsa mezclando la salsa de soja y la miel en un bol pequeño para poder verterla de una vez después.
Calienta el aceite en el wok a fuego fuerte, luego sella los camarones 2 min removiendo hasta que se pongan rosados, y resérvalos enseguida en un plato.
Echa los pimientos y la cebolla en el wok todavía muy caliente, saltéalos 3 min removiendo sin parar para que queden crujientes, luego agrega el ajo y el jengibre.
Devuelve los camarones al wok, vierte la salsa de soja y miel, luego saltea 1 min a fuego fuerte para que todo quede bien glaseado y cubierto con la salsa brillante y aromática.
Rectifica la sazón con un poco de pimienta, luego sirve el salteado de camarones de Nueva Caledonia bien caliente sobre arroz blanco, espolvoreado con un poco de cebolla tierna picada.