Gratin de bananes poingo

Name: Gratin de bananes poingo
Total time: 45 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Nueva Caledonia
Ingredients: 8 plátanos poingo; 300 ml de leche de coco; 50 g de mantequilla; 60 g de azúcar de caña; 1 cucharadita de vainilla en polvo; 1 pizca de nuez moscada rallada

Plátanos poingo horneados con leche de coco

⏱ 45 min6 personasFácil340 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

8plátanos poingo
30 clleche de coco
50 gmantequilla
60 gazúcar de caña
1 cdta.vainilla en polvo
1 pizcanuez moscada rallada

8 plátanos poingo
30 cl leche de coco
50 g mantequilla
60 g azúcar de caña
1 cdta. vainilla en polvo
1 pizca nuez moscada rallada

Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 fuente para gratinar de 28 cm

1 sartén de 24 cm

1 horno

1 cuchillo mondador

03 — La preparación

Precalienta el horno a 180 °C, luego pela los plátanos poingo y córtalos por la mitad a lo largo para que se doren bien después en la sartén.
Derrite la mantequilla en la sartén, añade el azúcar de caña, luego sofríe los medios plátanos 2 min por cada lado hasta que se caramelicen ligeramente.
Coloca los plátanos caramelizados uno al lado de otro en la fuente para gratinar untada con mantequilla, apretándolos bien para que formen una capa regular y apetitosa en el fondo de la fuente.
Mezcla la leche de coco con la vainilla en polvo y la nuez moscada rallada, luego vierte con suavidad esta mezcla aromática sobre los plátanos colocados en la fuente para gratinar.
Hornea el gratinado 25 min hasta que la leche de coco haya espesado ligeramente y la superficie de los plátanos tome un bonito tono dorado y brillante.
Deja templar unos minutos al salir del horno, luego sirve el gratinado de plátanos poingo tibio, solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para los golosos.