Trovi ya nadzi

Name: Trovi ya nadzi
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mayotte
Ingredients: 6 plátanos verdes; 400 ml de leche de coco; 2 cebollas; 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 chile; 2 cucharadas (c. soperas) de aceite; 1 pizca de sal

Plátanos verdes de Mayotte en leche de coco

⏱ 45 min4 personasFácil460 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

6plátanos verdes
40 clleche de coco
2cebollas
3 dientesajo
1 cdta.cúrcuma
1chile
2 cda.aceite
1 pizcasal

6 plátanos verdes
40 cl leche de coco
2 cebollas
3 dientes ajo
1 cdta. cúrcuma
1 chile
2 cda. aceite
1 pizca sal

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 olla de hierro fundido de 24 cm

1 cuchillo mondador

1 tabla de cortar de 40 cm

1 cuchara de madera de 30 cm

03 — La preparación

Pela los plátanos verdes bajo un chorrito de agua para evitar que te manchen los dedos de negro, luego córtalos en trozos grandes regulares de unos 3 cm.
Pica finamente las cebollas y quita el germen del ajo antes de picarlo, luego junta estos aromáticos para empezar la cocción sin esperar en la olla bien caliente.
Calienta el aceite en la olla, sofríe en ella las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos, luego espolvorea con cúrcuma y remueve 1 min para despertarla.
Añade los trozos de plátano verde en la olla, cúbrelos con la mezcla aromática, luego vierte la leche de coco y completa con un poco de agua caliente hasta casi cubrirlos.
Pon el chile entero en la olla, sala ligeramente, luego deja cocer tapado 25 min hasta que los plátanos estén tiernos y la salsa bien espesa.
Retira el chile, comprueba la sazón, luego sirve el trovi ya nadzi bien caliente como acompañamiento de un pescado a la parrilla o tal cual, como plato completo y reconfortante.