Alligot aux saucisses grillées

Name: Alligot aux saucisses grillées
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Auvernia
Ingredients: 1 kg papa Bintje; 400 g tomme fresca del Aubrac; 200 ml crema fresca espesa entera; 60 g mantequilla con sal; 2 dientes Ajo; 4 salchicha de Toulouse; sal pimienta

Aligot con salchichas a la parrilla

⏱ 30 min4 personasFácil1020 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

1 kgpapa Bintje
400 gtomme fresca del Aubrac
20 clcrema fresca espesa entera
60 gmantequilla sin sal
2 dientesajo
4salchicha de Toulouse
sal pimienta

1 kg papa Bintje
400 g tomme fresca del Aubrac
20 cl crema fresca espesa entera
60 g mantequilla sin sal
2 dientes ajo
4 salchicha de Toulouse
sal pimienta

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

03 — La preparación

Cuece las papas peladas y cortadas en trozos regulares con el ajo en una cacerola grande con agua hirviendo, tapa y cuece durante 25 minutos.
Mientras tanto, cuece las salchichas en la sartén 15 minutos, dándoles la vuelta.
Escurre y aplasta las papas con el ajo, la mantequilla y la crema a fuego muy suave. Añade la tomme cortada en láminas finas poco a poco.
Trabaja enérgicamente con una cuchara de madera levantando el puré, de 5 a 10 minutos, hasta que quede liso y elástico. Sirve enseguida con las salchichas, estirando el aligot por encima de los platos.