Tarte au maroilles du Nord

Name: Tarte au maroilles du Nord
Total time: 50 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Nord
Ingredients: 1 rollo de masa quebrada de mantequilla pura; 300 g de Maroilles AOP curado; 3 huevos enteros; 200 ml de crema fresca espesa; 1 cebolla amarilla picada fina; 30 g de mantequilla sin sal; 1 pizca de nuez moscada rallada; 1 pizca de pimienta recién molida

Tarta de queso Maroilles del norte de Francia

⏱ 50 min6 personasFácil520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

1rollo de masa quebrada de mantequilla pura
300 gMaroilles AOP madurado
3huevos enteros
200 mlcrema fresca espesa
1cebolla amarilla picada finamente
30 gmantequilla sin sal
1 pizcanuez moscada rallada
1 pizcapimienta de molinillo

1 rollo de masa quebrada de mantequilla pura
300 g Maroilles AOP madurado
3 huevos enteros
200 ml crema fresca espesa
1 cebolla amarilla picada finamente
30 g mantequilla sin sal
1 pizca nuez moscada rallada
1 pizca pimienta de molinillo

Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 molde acanalado para tarta (28 cm de diámetro)

1 bol grande de acero inoxidable de 1,5 L

1 batidor de mano

1 cuchillo bien afilado (hoja de 18 cm)

1 tabla para cortar

1 horno con ventilador (180 grados)

1 rejilla de enfriamiento

1 rollo de papel para hornear

1 raspador de masa

03 — La preparación

Forra el molde para tarta con la masa quebrada y pincha el fondo con un tenedor para que no se hinche en el horno.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
Sofríe la cebolla picada en una sartén con la mantequilla durante 8 minutos hasta que quede translúcida y dulce.
Retira la corteza del Maroilles si es demasiado fuerte; luego corta el queso en cubos regulares de 1,5 cm para que se derrita de manera uniforme.
Bate los huevos enteros con la crema fresca, la nuez moscada y la pimienta en el bol hasta obtener una mezcla homogénea.
Reparte las cebollas pochadas sobre la base de tarta; luego coloca los cubos de Maroilles de forma regular sobre la superficie.
Vierte con delicadeza la mezcla de huevos y crema sobre el queso, asegurándote de que no se desborde del molde forrado.
Hornea 30 minutos a 180 grados con ventilador hasta que la tarta esté bien dorada y gratinada por dentro.