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Receta · Bretaña
Galette-saucisse rennaise
Galette-saucisse de Rennes (galette envuelta con salchicha)
⏱ 25 min4 personasFácil610 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4galettes de trigo sarraceno
4salchichas frescas de cerdo
2 cda.mostaza
1 cda.aceite de girasol
1 cdta.pimienta de molinillo
- 4 galettes de trigo sarraceno
- 4 salchichas frescas de cerdo
- 2 cda. mostaza
- 1 cda. aceite de girasol
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pincha ligeramente las salchichas frescas con el tenedor para que no revienten; luego úntalas con un poco de aceite de girasol con el pincel antes de sellarlas.
- Calienta la sartén grill a fuego medio y pon las salchichas; cuécelas unos diez minutos, dándoles la vuelta a menudo con la pinza para que se doren por todos lados.
- Mientras se cuecen las salchichas, recalienta brevemente las galettes de trigo sarraceno sobre la sartén grill unos segundos por cada lado para suavizarlas sin que se vuelvan quebradizas.
- Extiende una capa fina de mostaza a lo largo de cada galette recalentada; luego pimienta ligeramente al gusto para realzar bien el sabor de la salchicha a la parrilla.
- Pon una salchicha bien dorada en el borde de cada galette y enrolla firmemente la galette alrededor de la salchicha, apretando bien, para formar un rollo que se pueda sostener con la mano.
- Sirve la galette-saucisse enseguida, todavía caliente y para comer sin cubiertos como en los mercados bretones, acompañada si quieres de un toque extra de mostaza.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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