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Receta · Bretaña
Palet breton au beurre salé
Galletas gruesas bretonas de mantequilla salada
⏱ 60 min30 personasFácil185 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes30 pers.
250 gharina T55
200 gmantequilla semisalada en pomada
150 gazúcar
3yemas de huevo- 1 sobreazúcar avainillado
1 pizcapolvo para hornear- 1yema de huevo adicional
- 250 g harina T55
- 200 g mantequilla semisalada en pomada
- 150 g azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 sobre azúcar avainillado
- 1 pizca polvo para hornear
- 1 yema de huevo adicional
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 30 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate la mantequilla en pomada con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una crema.
- Incorpora las yemas de huevo una a una.
- Añade la harina y el polvo para hornear, y mezcla sin trabajar demasiado.
- Forma un rollo de 4 cm de diámetro con film transparente.
- Refrigera 2 horas.
- Corta en rodajas de 1,5 cm de grosor.
- Distribuye en moldes de silicona redondos (o en aros para que mantengan su forma).
- Pinta con yema de huevo y dibuja un enrejado con el dorso de un tenedor.
- Hornea 15 minutos a 180 °C hasta que tome un bonito color dorado.
- Deja enfriar antes de desmoldar: se endurecen al enfriarse.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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