Sablé breton à la fraise

Name: Sablé breton à la fraise
Total time: 50 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Bretaña
Ingredients: 200 g de harina; 150 g de mantequilla con sal blanda; 100 g de azúcar; 3 yemas de huevo; 300 g de fresas; 250 ml de crema batida; 1 sobre de polvo para hornear de 11 g

Tarta de sablé bretón con fresas

⏱ 50 min6 personasMedio360 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

200 gharina
150 gmantequilla semisalada blanda
100 gazúcar
3yemas de huevo
300 gfresas
25 clcrema batida
1 sobrepolvo para hornear de 11 g

200 g harina
150 g mantequilla semisalada blanda
100 g azúcar
3 yemas de huevo
300 g fresas
25 cl crema batida
1 sobre polvo para hornear de 11 g

Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 aro de repostería de 20 cm

03 — La preparación

Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee; luego incorpora la mantequilla con sal blanda en punto pomada.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
Añade la harina y el polvo para hornear tamizados y trabaja rápidamente hasta obtener una masa sablée homogénea que dejarás reposar.
Extiende la masa en el aro colocado sobre la bandeja forrada y hornéala a 170 °C durante 20 min hasta que se dore.
Deja enfriar por completo el sablé bretón grueso para que quede firme y crujiente antes de montar el postre.
Extiende una generosa capa de crema batida bien firme sobre el sablé enfriado, alisando con cuidado toda la superficie.
Coloca las fresas cortadas en una roseta apretada sobre la crema; reserva en el refrigerador y sirve el sablé bretón bien frío.