Gâteau au vin de Gaillac

Name: Gâteau au vin de Gaillac
Total time: 55 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Albigeois
Ingredients: 200 ml de vino de Gaillac; 250 g de harina T45; 150 g de azúcar; 100 ml de aceite de girasol; 3 huevos enteros; 1 sobre de polvo para hornear; 1 ralladura de limón; 1 pizca de flor de sal

Pastel al vino de Gaillac

⏱ 55 min8 personasFácil330 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes8 pers.

200 mlvino de Gaillac
250 gharina T45
150 gazúcar
100 mlaceite de girasol
3huevos enteros
1 sobrepolvo para hornear
1ralladura de limón
1 pizcaflor de sal

200 ml vino de Gaillac
250 g harina T45
150 g azúcar
100 ml aceite de girasol
3 huevos enteros
1 sobre polvo para hornear
1 ralladura de limón
1 pizca flor de sal

Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 molde tipo manqué de 24 cm

1 bol grande de 3 L

1 batidor

1 horno

03 — La preparación

Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y unta de mantequilla el molde para facilitar el desmoldado del pastel después de la cocción.
Bate los huevos enteros con el azúcar en el bol grande hasta que la mezcla blanquee y quede espumosa y bien aireada, en cinta.
Incorpora el aceite de girasol y el vino de Gaillac en hilo, batiendo, y luego añade la ralladura fina del limón y la pizca de flor de sal.
Añade la harina tamizada con el polvo para hornear y mezcla con delicadeza con el batidor hasta obtener una masa lisa, fluida y sin el menor grumo.
Vierte la masa en el molde untado de mantequilla y hornea 35 min hasta que la hoja de un cuchillo clavado en el centro del pastel salga limpia.
Deja templar el pastel al vino de Gaillac 20 min antes de desmoldarlo sobre una rejilla; luego sírvelo templado o frío, espolvoreado con un poco de azúcar glas.