Caramel au beurre salé

Name: Caramel au beurre salé
Total time: 15 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Bretaña
Ingredients: 160 g de azúcar; 80 g de mantequilla semisalada; 200 g de crema de leche entera 35 %

Caramelo de mantequilla salada

⏱ 15 min8 personasFácil230 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes8 pers.

160 gAzúcar
80 gMantequilla semisalada
200 gCrema de leche entera 35 %

160 g Azúcar
80 g Mantequilla semisalada
200 g Crema de leche entera 35 %

Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

03 — La preparación

Vierte el azúcar en una cacerola. A fuego suave deja que el azúcar se caramelice sin removerlo NUNCA.
Siempre sin remover, añade la mantequilla cortada en trocitos y mezcla suavemente con una cuchara de madera hasta que espese.
Una vez que la mezcla haya espesado, añade la crema de leche entera y deja cocer 5 minutos a fuego suave sin dejar de remover.
Deja que el caramelo se temple 20 minutos, viértelo en un frasco de mermelada y déjalo enfriar por completo antes de cerrar el frasco. Se conserva 3 semanas en el refrigerador.