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Receta · Auvernia
Pompe aux pommes auvergnate
Tarta de manzana de Auvernia en hojaldre
⏱ 90 min8 personasMedio420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
500 ghojaldre
6manzanas reineta
80 gazúcar
30 gmantequilla
1 cdta.canela
1 cda.aguardiente de ciruelaopcional
1yema de huevo
- 500 g hojaldre
- 6 manzanas reineta
- 80 g azúcar
- 30 g mantequilla
- 1 cdta. canela
- 1 cda. aguardiente de ciruela opcional
- 1 yema de huevo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela las manzanas y córtalas en dados pequeños.
- Cuécelas a fuego lento con mantequilla, azúcar y canela 15 min.
- Añade el aguardiente fuera del fuego y deja enfriar.
- Extiende la masa de hojaldre y corta 2 discos de 26 cm.
- Extiende la compota sobre el primer disco dejando 2 cm de borde.
- Cubre con el segundo disco y sella los bordes con un tenedor.
- Pinta con yema de huevo.
- Dibuja una roseta con la punta de un cuchillo.
- Hornea 35 minutos a 200 °C hasta que tome un dorado ámbar.
- Sirve tibio o frío.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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