Tarte aux pralines roses de Lyon

Name: Tarte aux pralines roses de Lyon
Total time: 60 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Lyonnais
Ingredients: 1 masa quebrada casera; 400 g de pralinés rosas triturados; 300 ml de crema de leche entera; 30 g de mantequilla

Tarta de pralinés rosas de Lyon

⏱ 60 min8 personasFácil520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes8 pers.

1masa quebrada casera
400 gpralinés rosas triturados
30 clcrema de leche entera
30 gmantequilla

1 masa quebrada casera
400 g pralinés rosas triturados
30 cl crema de leche entera
30 g mantequilla

Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Molde para tarta

Cacerola para inducción

Horno de cocina

Termómetro de cocción

Balanza de cocina digital

03 — La preparación

Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha el fondo.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
Hornea en blanco 15 minutos a 180 °C.
Tritura grueso los pralinés (deja algunos trozos enteros).
En una cacerola, derrite la crema de leche y los pralinés a fuego suave.
Lleva a hervor suave y cuece 5 min hasta que se disuelva parcialmente.
Añade la mantequilla fuera del fuego.
Vierte sobre la base de tarta precocida.
Hornea 10 min a 180 °C: la mezcla debe burbujear.
Deja enfriar por completo; la mezcla cuaja.
Corta con un cuchillo pasado por agua caliente.