Quatre-quarts breton au beurre demi-sel

Name: Quatre-quarts breton au beurre demi-sel
Total time: 75 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Bretaña
Ingredients: 4 huevos; El peso de los huevos en harina T45; El peso de los huevos en azúcar; El peso de los huevos en mantequilla semisalada; 1/2 sobre de polvo para hornear; 1 sobre de azúcar avainillado

Bizcocho bretón de mantequilla semisalada

⏱ 75 min8 personasFácil420 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes8 pers.

4huevos
El peso de los huevos en harina T45
El peso de los huevos en azúcar
El peso de los huevos en mantequilla semisalada
1/2 sobrepolvo para hornear
1 sobreazúcar avainillado

4 huevos
El peso de los huevos en harina T45
El peso de los huevos en azúcar
El peso de los huevos en mantequilla semisalada
1/2 sobre polvo para hornear
1 sobre azúcar avainillado

Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Molde para cake

Batidor eléctrico o batidora

03 — La preparación

Pesa los huevos enteros y calcula el mismo peso para los otros 3 ingredientes.
Precalienta el horno a 180°C.
Derrite la mantequilla y déjala templar.
Separa las claras de las yemas de los huevos.
Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Añade la mantequilla derretida y luego la harina y el polvo para hornear tamizados.
Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal.
Incorpóralas con delicadeza a la masa.
Vierte en un molde para cake engrasado con mantequilla y enharinado.
Hornea 45-50 min hasta que la hoja del cuchillo salga seca.