Cornet de Murat à la crème

Name: Cornet de Murat à la crème
Total time: 75 min
Yield: 12 personas
Cuisine: Auvernia
Ingredients: 3 claras de huevo; 200 g de azúcar; 100 g de harina T45; 100 g de mantequilla derretida; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Para el relleno: 400 ml de crema de leche fría, 60 g de azúcar glas, 1 sobre de azúcar vainillado

Cucuruchos de barquillo crujiente rellenos de crema chantilly

⏱ 75 min12 personasMedio380 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes12 pers.

3claras de huevo
200 gazúcar
100 gharina T45
100 gmantequilla derretida
1 cucharaditaextracto de vainilla
Para el relleno: 400 ml de crema de leche fría60 g de azúcar glas, 1 sobre de azúcar avainillado

3 claras de huevo
200 g azúcar
100 g harina T45
100 g mantequilla derretida
1 cucharadita extracto de vainilla
Para el relleno: 400 ml de crema de leche fría 60 g de azúcar glas, 1 sobre de azúcar avainillado

Para 12 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Cono de pastelería metálico

Bandeja de horno perforada

Batidor eléctrico de varillas

Manga pastelera de repostería

Balanza de cocina digital

Horno eléctrico

Bol mediano

Papel para hornear

03 — La preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Mezcla las claras de huevo y el azúcar sin montar (solo bate).
Añade la harina tamizada, la mantequilla derretida enfriada y la vainilla.
Extiende pequeños discos de masa fina sobre una bandeja forrada.
Hornea 5 a 7 minutos hasta que los bordes doren.
Saca un disco a la vez y enróllalo enseguida alrededor de un cono de metal o de madera.
Mantén 30 segundos hasta que endurezca.
Deja enfriar por completo.
Monta la crema de leche a chantilly con azúcar glas y azúcar vainillado.
Rellena los cucuruchos de chantilly con una manga pastelera.
Sirve de inmediato para conservar lo crujiente.