Bokit guadeloupéen au thon

Name: Bokit guadeloupéen au thon
Total time: 90 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Guadalupe
Ingredients: 500 g de harina; 1 sobre de levadura de panadería; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 250 ml de agua tibia; 2 cucharadas (c. soperas) de aceite; 1 lata de atún en aceite de 200 g; 2 tomates; 1 cebolla morada; Ensalada; Salsa chien (chile, ajo, lima, aceite); Aceite para freír

Sándwich de pan frito de Guadalupe con atún

⏱ 90 min4 personasMedio520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

500 gharina
1 sobrelevadura de panadería
1 cdta.sal
1 cdta.azúcar
25 clagua tibia
2 cda.aceite
1 lataatún en aceite de 200 g
2tomates
1cebolla morada
Ensalada
Salsa chienchile, ajo, limón verde, aceite
Aceitepara freír

500 g harina
1 sobre levadura de panadería
1 cdta. sal
1 cdta. azúcar
25 cl agua tibia
2 cda. aceite
1 lata atún en aceite de 200 g
2 tomates
1 cebolla morada
Ensalada
Salsa chien chile, ajo, limón verde, aceite
Aceite para freír

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Freidora eléctrica

Balanza de cocina

Robot amasador o batidora eléctrica

Termómetro de cocina

Cuchillo de chef

03 — La preparación

Disuelve la levadura en el agua tibia con el azúcar.
Mezcla la harina y la sal, y añade el agua con levadura y el aceite.
Amasa 8 min, tapa y deja reposar 1 h para que leve.
Divide en 4 bolas y extiende cada bola en un disco de 1 cm de grosor.
Calienta el aceite a 170 °C en una freidora.
Fríe los discos 3 minutos por cada lado: se inflan.
Escurre sobre papel absorbente.
Prepara la salsa chien: pica ajo y chile, y mezcla con jugo (zumo) de lima y aceite.
Abre los bokits y rellénalos con atún, lechuga, tomates, cebolla y salsa.
Sirve de inmediato, aún caliente.