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Receta · Provenza
Pan bagnat niçois
Bocadillo de atún y verduras de Niza
⏱ 25 min4 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4panecillos redondos especiales para pan bagnat
200 gatún en aceite de oliva
4huevos duros
8filetes de anchoa
4tomates bien maduros
1pimiento verde
1cebolla dulce pequeña
1corazón de apio
12aceitunas negras de Niza
1 cucharadavinagre- 5 claceite de oliva
Albahaca fresca1 diente de ajo, sal, pimienta
- 4 panecillos redondos especiales para pan bagnat
- 200 g atún en aceite de oliva
- 4 huevos duros
- 8 filetes de anchoa
- 4 tomates bien maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla dulce pequeña
- 1 corazón de apio
- 12 aceitunas negras de Niza
- 1 cucharada vinagre
- 5 cl aceite de oliva
- Albahaca fresca 1 diente de ajo, sal, pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Frota el interior de los panecillos cortados por la mitad con el ajo.
- Rocía con aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
- Corta finamente los tomates, el pimiento, la cebolla y el apio.
- Desmenuza el atún escurrido.
- Rellena los panecillos con rodajas de huevo duro, tomates, pimiento, cebolla y apio.
- Añade el atún, las anchoas, las aceitunas y las hojas de albahaca.
- Sala, sazona con pimienta y añade otro chorrito de aceite de oliva.
- Cierra los panecillos presionando con fuerza.
- Envuelve en film transparente y deja reposar 1 hora en el refrigerador (el pan se empapa).
- Sirve en un picnic, en la playa o en una comida de verano.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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