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Receta · Provenza
Tian provençal
Gratinado provenzal de verduras al horno
⏱ 90 min6 personasFácil185 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
4calabacines
4tomates
2berenjenas medianas
3cebollas
4 dientesajo
5 claceite de oliva virgen
1 ramitatomillo2 ramas de romero
Salpimienta, flor de sal
- 4 calabacines
- 4 tomates
- 2 berenjenas medianas
- 3 cebollas
- 4 dientes ajo
- 5 cl aceite de oliva virgen
- 1 ramita tomillo 2 ramas de romero
- Sal pimienta, flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta en láminas finas las cebollas y el ajo.
- Sofríelas 10 minutos en 2 cucharadas de aceite de oliva con el tomillo.
- Extiende esta mezcla en el fondo de una fuente para gratinar.
- Corta los calabacines, los tomates y las berenjenas en rodajas regulares de 5 mm.
- Colócalas alternando colores, de pie y apretadas unas contra otras.
- Sala, sazona con pimienta y espolvorea con romero.
- Rocía generosamente con aceite de oliva.
- Cubre con papel sulfurizado.
- Hornea 1 hora y luego 15 minutos sin tapar para dorar.
- Sirve tibio o a temperatura ambiente, espolvoreado con flor de sal.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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