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Receta · Saboya
Crozets au beaufort
Cuadritos de pasta de trigo sarraceno gratinados con beaufort
⏱ 40 min4 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gcrozets de trigo sarraceno
200 gtocino ahumado en cubos (panceta)
2cebollas
200 gbeaufort rallado
20 clcrema fresca espesa
30 gmantequilla
Salpimienta, nuez moscada
- 400 g crozets de trigo sarraceno
- 200 g tocino ahumado en cubos (panceta)
- 2 cebollas
- 200 g beaufort rallado
- 20 cl crema fresca espesa
- 30 g mantequilla
- Sal pimienta, nuez moscada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuece los crozets 15 minutos en agua hirviendo con sal. Escurre.
- Sofríe el tocino en cubos en seco y añade las cebollas en láminas finas.
- Deja dorar 5 minutos.
- Mezcla los crozets, el tocino en cubos, las cebollas y la crema de leche.
- Sala poco (el beaufort es salado), sazona con pimienta y nuez moscada.
- Vierte en una fuente para gratinar untada con mantequilla.
- Cubre generosamente con beaufort rallado.
- Hornea 15 minutos a 200°C hasta que tenga una bonita costra dorada.
- Sirve con una ensalada verde o con diots a la parrilla.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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