Fondue savoyarde des trois fromages

Name: Fondue savoyarde des trois fromages
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Saboya
Ingredients: 300 g de beaufort; 300 g de emmental de Saboya; 200 g de comté; 500 ml de vino blanco de Saboya (Apremont); 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de kirsch; 1 cucharada de fécula de maíz; Pimienta, nuez moscada; 1 baguette grande de pan del día anterior

Fondue de tres quesos de Saboya

⏱ 30 min4 personasFácil520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

300 gbeaufort
300 gemmental de Saboya
200 gcomté
50 clvino blanco de SaboyaApremont
2 dientesajo
2 cucharadaskirsch
1 cucharadafécula de maíz
Pimientanuez moscada
1baguette grande del día anterior

300 g beaufort
300 g emmental de Saboya
200 g comté
50 cl vino blanco de Saboya Apremont
2 dientes ajo
2 cucharadas kirsch
1 cucharada fécula de maíz
Pimienta nuez moscada
1 baguette grande del día anterior

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

03 — La preparación

Ralla grueso los tres quesos.
Frota el interior del caquelon con el ajo cortado.
Vierte el vino blanco y llévalo a un hervor suave.
Añade los quesos rallados en varias tandas, removiendo en forma de ocho con una cuchara de madera.
Cuando la mezcla sea homogénea y cubra bien, diluye la fécula de maíz en el kirsch.
Añádelo a la fondue y cuece a fuego lento 3 minutos.
Sazona con pimienta y nuez moscada, no pongas sal (los quesos ya son salados).
Mantén la fondue caliente sobre un hornillo en el centro de la mesa.
Corta la baguette en cubos y mójalos con un tenedor de fondue.