Spaetzle au munster

Name: Spaetzle au munster
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Alsacia
Ingredients: 400 g de harina T55; 4 huevos; 150 ml de leche; 1 cucharadita de sal; 1 pizca de nuez moscada; 250 g de munster; 50 g de mantequilla; 100 g de cebollas en láminas finas

Fideos de huevo alsacianos gratinados con queso munster

⏱ 45 min4 personasFácil520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

400 gharina T55
4huevos
15 clleche
1 cucharaditasal
1 pizcanuez moscada
250 gmunster
50 gmantequilla
100 gcebollas en láminas

400 g harina T55
4 huevos
15 cl leche
1 cucharadita sal
1 pizca nuez moscada
250 g munster
50 g mantequilla
100 g cebollas en láminas

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Rallador para spaetzle

03 — La preparación

Mezcla la harina, la sal y la nuez moscada en un bol grande.
Haz un hueco, añade los huevos y la leche. Bate hasta obtener una masa espesa y elástica.
Deja reposar 30 minutos en el refrigerador.
Lleva a ebullición una cacerola grande de agua con sal.
Con un rallador para spaetzle (o una tabla y un cuchillo), deja caer gotitas de masa en el agua que apenas hierve.
Los spaetzle suben a la superficie cuando están cocidos (2 a 3 minutos).
Sácalos con una espumadera y pásalos por agua fría.
Dora las cebollas en la mantequilla, añade los spaetzle y deja que tomen color.
Colócalo en una fuente para gratinar y cubre con rodajas de munster.
Pasa 5 minutos por el horno a 200°C, hasta que el queso se funda.