Champagne kir royal

Name: Champagne kir royal
Total time: 5 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Borgoña
Ingredients: 150 ml de champán brut bien frío; 15 ml de crema de casis de Dijon; 1 frambuesa fresca para decorar; 1 ralladura de limón amarillo orgánico

Kir royal (champán y licor de casis)

⏱ 5 min6 personasFácil120 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

150 mlChampagne brut bien frío
15 mlcrema de casis de Dijon
1frambuesa frescapara la decoración
1ralladura de limón amarillo orgánico

150 ml Champagne brut bien frío
15 ml crema de casis de Dijon
1 frambuesa fresca para la decoración
1 ralladura de limón amarillo orgánico

Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 copa flauta de champán de cristal (150 ml)

1 medidor de cóctel (jigger de 15-30 ml)

1 cuchara larga para mezclar

1 rallador fino para zestes (tipo Microplane)

1 cuchillo mondador bien afilado

03 — La preparación

Saca el champán del refrigerador justo antes de servir para que esté a la temperatura ideal de 6 grados.
Prepara la copa flauta de champán pasándola rápidamente por agua fría y secándola para evitar marcas.
Vierte con precisión 15 ml de crema de casis de Dijon en el fondo de la copa con el medidor para respetar la dosis clásica.
Completa con el champán bien frío vertiéndolo suavemente por el borde de la copa para preservar las burbujas finas.
Mezcla muy suavemente con la cuchara larga sin agitar para conservar el máximo de burbujas y el bonito color.
Ralla finamente el limón sobre la copa para liberar los aceites esenciales aromáticos sobre las burbujas danzantes.
Decora con la frambuesa pinchada en el borde de la copa y sirve de inmediato bien frío. Consumir con moderación.