Tôle (gâteau saint-pierrais)

Name: Tôle (gâteau saint-pierrais)
Total time: 60 min
Yield: 10 personas
Cuisine: San Pedro y Miquelón
Ingredients: 250 g de harina; 150 g de azúcar; 125 g de mantequilla; 2 huevos; 200 ml de leche; 100 g de pasas; 1 sobre de polvo para hornear; 1 cucharadita de canela; 1 pizca de nuez moscada

Pastel de bandeja con pasas y especias de Saint-Pierre

⏱ 60 min10 personasFácil300 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes10 pers.

250 gharina
150 gazúcar
125 gmantequilla
2huevos
20 clleche
100 gpasas
1 sobrepolvo para hornear
1 cdta.canela
1 pizcanuez moscada

250 g harina
150 g azúcar
125 g mantequilla
2 huevos
20 cl leche
100 g pasas
1 sobre polvo para hornear
1 cdta. canela
1 pizca nuez moscada

Para 10 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 bandeja con bordes de 30 cm

1 bol grande de 3 L

1 batidor

1 horno

03 — La preparación

Precalienta el horno a 180 °C, luego saca la mantequilla con antelación para que se ablande y trabájala hasta formar una pomada con el azúcar en el bol grande.
Añade los huevos uno a uno a la preparación batiendo bien entre cada uno, hasta obtener una mezcla clara y espumosa que habrá atrapado un poco de aire para aligerar el pastel.
Mezcla la harina con el polvo para hornear, la canela y la nuez moscada, luego incorpóralas alternando con la leche para obtener una masa suave, lisa y sin ningún grumo.
Enharina ligeramente las pasas para que no se vayan al fondo, luego incorpóralas con delicadeza a la masa con una espátula levantando la mezcla sin romperla.
Vierte la masa en la bandeja con bordes untada con mantequilla extendiéndola de manera regular, luego hornea la tôle 25 a 30 min hasta que esté dorada y esponjosa en el centro.
Deja enfriar el pastel en la bandeja, luego córtalo en cuadrados regulares como manda la tradición, para una merienda reconfortante perfumada con canela y pasas.