Chow mein tahitien

Name: Chow mein tahitien
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Polinesia Francesa
Ingredients: 400 g de fideos chinos; 400 g de aguja de cerdo; 2 zanahorias; 200 g de col verde; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 3 cm de jengibre; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas (c. soperas) de aceite

Chow mein tahitiano

⏱ 40 min4 personasFácil760 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

400 gfideos chinos
400 glomo de cerdo
2zanahorias
200 gcol verde
1cebolla
3 dientesajo
3cm de jengibre
3 cda.salsa de soja
2 cda.aceite

400 g fideos chinos
400 g lomo de cerdo
2 zanahorias
200 g col verde
1 cebolla
3 dientes ajo
3 cm de jengibre
3 cda. salsa de soja
2 cda. aceite

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 wok de 32 cm

1 colador de 24 cm

1 cuchillo mondador

1 tabla de cortar de 40 cm

03 — La preparación

Cuece los fideos chinos el tiempo indicado en el paquete, escúrrelos en el colador, luego enjuágalos con agua fría y resérvalos para detener en seco su cocción.
Corta el lomo de cerdo en tiras finas, corta las zanahorias y la col verde en láminas finas, luego pica la cebolla, pica el ajo y ralla aparte el jengibre fresco.
Calienta el aceite en el wok a fuego vivo, luego sella en él las tiras de cerdo 2 a 3 min removiendo sin parar hasta que estén doradas y bien cocidas.
Añade la cebolla, el ajo y el jengibre en el wok, saltea 1 min, luego incorpora las zanahorias y la col y sofríelas a fuego vivo para que queden crujientes.
Echa los fideos escurridos en el wok, rocía con salsa de soja, luego saltea todo 2 min levantando bien para repartir la salsa y calentar los fideos.
Rectifica la sazón con un chorrito de salsa de soja si hace falta, luego sirve el chow mein tahitiano bien caliente directamente del wok, con un poco de cebolleta picada.