Crevettes sauce chien

Name: Crevettes sauce chien
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Guayana Francesa
Ingredients: 600 g de camarones cocidos; 2 cebollas; 4 dientes de ajo; 3 cebollinos (cebolleta del país); 1 manojo de perejil; 2 limones verdes; 1 chile vegetariano (ají); 100 ml de agua caliente; 2 cucharadas (c. soperas) de aceite

Camarones con «sauce chien» de hierbas caribeñas y lima

⏱ 30 min4 personasFácil280 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

600 gcamarones cocidos
2cebollas
4 dientesajo
3cebollinoscebollino del país
1manojo de perejil
2limones verdes
1pimiento dulce para condimentar
10 clagua caliente
2 cda.aceite

600 g camarones cocidos
2 cebollas
4 dientes ajo
3 cebollinos cebollino del país
1 manojo de perejil
2 limones verdes
1 pimiento dulce para condimentar
10 cl agua caliente
2 cda. aceite

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 bol para servir de 1,5 L

1 cuchillo mondador

1 tabla de cortar de 40 cm

1 exprimidor

03 — La preparación

Pela los camarones cocidos conservando algunas colas para la presentación, luego resérvalos en frío mientras preparas la famosa sauce chien bien picante y fresca.
Pica muy fino las cebollas, el ajo sin germen, los cebollinos y el perejil, luego júntalos en el bol para servir mezclando con cuidado todos estos aromáticos recién picados.
Exprime las limas sobre los aromáticos, añade el aceite y una buena pizca de sal, luego vierte el agua caliente para ligar la salsa y despertar de golpe todos sus aromas vivos.
Incorpora el chile vegetariano finamente picado según el picante deseado, luego deja reposar la sauce chien un cuarto de hora a temperatura ambiente antes de servir.
Pon los camarones pelados en una fuente, báñalos generosamente con sauce chien, luego remuévelos con delicadeza para que se impregnen bien de todos los aromas de la salsa.
Deja marinar los camarones media hora en frío, luego sírvelos frescos de entrada o como aperitivo, acompañados de rodajas de aguacate y rebanadas de pan de campo.