Galette de couac

Name: Galette de couac
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Guayana Francesa
Ingredients: 300 g de couac (sémola de mandioca); 400 ml de agua tibia; 50 g de mantequilla derretida; 100 g de coco rallado; 1 pizca de sal

Torta a la plancha de mandioca y coco de la Guayana Francesa

⏱ 30 min4 personasFácil510 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

300 gcouacsémola de mandioca
40 clagua tibia
50 gmantequilla derretida
100 gcoco rallado
1 pizcasal

300 g couac sémola de mandioca
40 cl agua tibia
50 g mantequilla derretida
100 g coco rallado
1 pizca sal

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 sartén plana de 24 cm

1 bol grande de 2 L

1 espátula ancha

1 vaso medidor de 500 ml

03 — La preparación

Pon el couac en el bol grande, humedécelo poco a poco con el agua tibia salada removiendo con un tenedor, luego déjalo hinchar un cuarto de hora hasta que se ablande bien.
Incorpora el coco rallado y la mitad de la mantequilla derretida al couac humedecido, luego mezcla con la punta de los dedos para obtener una sémola homogénea y ligeramente grasa.
Calienta la sartén plana a fuego medio, úntala ligeramente con mantequilla, luego reparte en ella una capa regular de couac presionando bien con la espátula para formar una torta compacta.
Deja cocer la torta 5 a 6 min sin tocarla, hasta que la parte de abajo tome un bonito color dorado y se sostenga perfectamente de una sola pieza.
Da la vuelta a la torta con un gesto decidido con la espátula ancha, úntala de nuevo ligeramente con mantequilla, luego cuece el otro lado otros 5 min para dorarla de manera uniforme.
Desliza la torta de couac sobre una tabla, córtala en porciones, luego sírvela tibia como acompañamiento de un caldo o bañada con un poco de mermelada para la merienda de los niños.