Rabote picarde aux pommes

Name: Rabote picarde aux pommes
Total time: 55 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Picardía
Ingredients: 4 manzanas para cocinar; 1 masa de hojaldre; 40 g de mantequilla sin sal; 4 cucharaditas de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 huevo entero

Rabote de Picardía, manzana en masa

⏱ 55 min4 personasFácil280 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

4manzanas para cocinar
1hojaldre
40 gmantequilla sin sal
4 cdta.azúcar moreno
1 cdta.canela en polvo
1huevo entero

4 manzanas para cocinar
1 hojaldre
40 g mantequilla sin sal
4 cdta. azúcar moreno
1 cdta. canela en polvo
1 huevo entero

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 bandeja de horno de 40 cm

1 pelador

1 pincel de cocina

1 horno

03 — La preparación

Precalienta el horno a 190 °C con ventilador, y luego pela las manzanas para cocinar y quítales el corazón con el descorazonador sin atravesarlas del todo por la parte de abajo.
Rellena la cavidad de cada manzana con una nuez de mantequilla sin sal, una cucharada de azúcar moreno y un poco de canela, para que se confiten deliciosamente durante la cocción al horno.
Extiende la masa de hojaldre y córtala en cuatro cuadrados lo bastante grandes para envolver por completo una manzana, y luego coloca una manzana rellena bien en el centro de cada cuadrado.
Sube las esquinas de masa alrededor de cada manzana soldándolas con cuidado en la parte superior, y luego presiona ligeramente para que la masa se ajuste a la forma de la fruta sin dejar ninguna abertura.
Coloca los rabotes sobre la bandeja cubierta con papel para hornear y luego píntalos por completo con el huevo entero batido para obtener un hojaldrado brillante y bien dorado.
Hornea los rabotes 30 min hasta que el hojaldrado esté dorado e hinchado y las manzanas tiernas, y luego déjalos templar antes de servirlos con una bola de helado de vainilla.