Gâteau ardéchois à la crème de marrons

Name: Gâteau ardéchois à la crème de marrons
Total time: 55 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Ardèche
Ingredients: 250 g de crema de castañas; 100 g de mantequilla sin sal; 3 huevos enteros; 100 g de azúcar; 80 g de harina T55; 1 sobre de polvo para hornear; 1 pizca de flor de sal

Pastel de Ardèche con crema de castañas

⏱ 55 min8 personasFácil330 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes8 pers.

250 gcrema de castañas
100 gmantequilla sin sal
3huevos enteros
100 gazúcar
80 gharina T55
1 sobrepolvo para hornear
1 pizcaflor de sal

250 g crema de castañas
100 g mantequilla sin sal
3 huevos enteros
100 g azúcar
80 g harina T55
1 sobre polvo para hornear
1 pizca flor de sal

Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

03 — La preparación

Precalienta el horno a 170 °C con ventilador y unta generosamente con mantequilla el molde redondo para facilitar el desmoldado del pastel después de la cocción.
Derrite la mantequilla sin sal a fuego lento y déjala templar, y luego mézclala con la crema de castañas en el bol grande hasta obtener una textura bien lisa.
Añade los huevos enteros uno a uno batiendo enérgicamente después de cada adición, y luego incorpora el azúcar y la pizca de flor de sal a la preparación.
Tamiza la harina y el polvo para hornear sobre el bol, y luego mezcla con delicadeza con el batidor hasta obtener una masa perfectamente homogénea y sin grumos.
Vierte la masa en el molde redondo enmantecado, alisa la superficie y luego hornea 35 min hasta que la hoja de un cuchillo clavado en el centro salga limpia.
Deja templar el pastel 20 min antes de desmoldarlo con delicadeza sobre una rejilla, y luego sírvelo tibio o frío espolvoreado con un poco de azúcar glas.