Pélardon rôti au miel et salade de noix

Name: Pélardon rôti au miel et salade de noix
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Ardèche
Ingredients: 4 pélardons AOP de cabra; 4 rebanadas de pan de campo; 3 cda. de miel de castaño; 100 g de nueces peladas; 150 g de mezclum; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre de vino; 1 cucharadita de pimienta recién molida

Queso de cabra Pélardon asado con miel y ensalada de nueces

⏱ 20 min4 personasFácil360 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

4pélardons AOP de cabra
4 rebanadaspan de campo
3 cda.miel de castaño
100 gnueces peladas
150 gmezclum
3 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre de vino
1 cdta.pimienta de molinillo

4 pélardons AOP de cabra
4 rebanadas pan de campo
3 cda. miel de castaño
100 g nueces peladas
150 g mezclum
3 cda. aceite de oliva
1 cda. vinagre de vino
1 cdta. pimienta de molinillo

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

03 — La preparación

Precalienta el horno en posición grill a 200 °C y coloca las rebanadas de pan de campo sobre la bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
Pon un pélardon sobre cada rebanada de pan, pincélalas con miel de castaño con el pincel y luego espolvorea con unas nueces peladas troceadas.
Gratina bajo el grill de 5 a 6 min vigilando, hasta que los pélardons estén dorados y fundidos y la miel empiece a caramelizar ligeramente.
Mientras tanto, prepara la vinagreta batiendo el aceite de oliva, el vinagre de vino y la pimienta de molinillo directamente en el fondo del bol grande.
Añade el mesclun y el resto de las nueces peladas en el bol grande y mezcla con delicadeza para cubrir bien todas las hojas con la vinagreta aromática.
Reparte la ensalada en cuatro platos, coloca encima las tostadas de pélardon asado aún calientes y sirve enseguida como entrante goloso y crujiente.