Cabillaud rôti à la provençale

Name: Cabillaud rôti à la provençale
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Provenza
Ingredients: 4 lomos de bacalao; 3 tomates; 1 calabacín; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 manojo de albahaca fresca; 20 g de aceitunas negras; 1 pizca de tomillo

Bacalao asado a la provenzal

⏱ 35 min4 personasFácil260 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

4lomos de bacalao
3tomates
1calabacín
2 dientesajo
3 cda.aceite de oliva
1manojo de albahaca fresca
20 gaceitunas negras
1 pizcatomillo

4 lomos de bacalao
3 tomates
1 calabacín
2 dientes ajo
3 cda. aceite de oliva
1 manojo de albahaca fresca
20 g aceitunas negras
1 pizca tomillo

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Fuente para horno (de 30 cm)

Cuchillo de chef (hoja de 20 cm)

Horno

03 — La preparación

Precalienta el horno a 180 °C, y luego corta los tomates y el calabacín en rodajas finas y regulares.
Unta con aceite una fuente para horno, y luego coloca en el fondo las rodajas de tomate y de calabacín alternándolas con armonía.
Coloca los lomos de bacalao sobre la cama de verduras, y luego reparte alrededor el ajo picado, el tomillo y las aceitunas negras.
Rocía generosamente con aceite de oliva, sala y pimienta, y luego mete la fuente al horno unos 25 min de cocción suave.
Comprueba que el pescado esté cocido y se desprenda fácilmente con el tenedor, con las verduras blandas y ligeramente doradas.
Espolvorea con albahaca fresca picada al sacar del horno, y luego sirve enseguida bien caliente directamente en la fuente de cocción.