Tian de légumes provençal

Name: Tian de légumes provençal
Total time: 65 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Provenza
Ingredients: 3 calabacines; 3 tomates; 2 berenjenas; 2 cebollas; 3 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 manojo de albahaca

Tian provenzal de verduras

⏱ 65 min6 personasFácil260 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

3calabacines
3tomates
2berenjenas
2cebollas
3 dientesajo
3 cda.aceite de oliva
1 cdta.tomillo seco
1manojo de albahaca

3 calabacines
3 tomates
2 berenjenas
2 cebollas
3 dientes ajo
3 cda. aceite de oliva
1 cdta. tomillo seco
1 manojo de albahaca

Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Horno

Fuente para gratinar (de 30 cm)

Cuchillo de chef (hoja de 20 cm)

Mandolina (de 30 cm)

03 — La preparación

Precalienta el horno a 190 °C, y luego lava los calabacines, los tomates y las berenjenas antes de cortarlos en rodajas finas.
Corta las cebollas y póchalas con suavidad en la sartén con un poco de aceite, y luego extiéndelas en el fondo de la fuente para gratinado.
Coloca las rodajas de verdura alternándolas y apretándolas de pie en hileras regulares sobre la cama de cebollas pochadas.
Rocía generosamente el tian con aceite de oliva, y luego espolvorea con ajo picado y tomillo seco y sazona con sal y pimienta.
Mete la fuente al horno unos 50 min hasta que las verduras estén tiernas y bien confitadas en los bordes.
Saca el tian del horno y déjalo templar unos minutos, y luego espolvoréalo con albahaca fresca picada antes de servirlo.