Pintxos basques jambon piquillo

Name: Pintxos basques jambon piquillo
Total time: 20 min
Yield: 6 personas
Cuisine: País Vasco
Ingredients: 18 rebanadas gruesas de baguette; 200 g de jamón Serrano en lonchas finas; 12 pimientos piquillo asados y pelados; 200 g de Manchego curado; 150 g de aceitunas manzanilla rellenas; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de pimentón ahumado; 18 palillos de madera

Pintxos vascos con jamón y pimientos piquillo

⏱ 20 min6 personasFácil220 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

18 rebanadasrebanadas gruesas de baguette
200 gjamón Serrano en lonchas finas
12pimientos del piquillo asados y pelados
200 gManchego curado
150 gaceitunas manzanilla rellenas
4 cda.aceite de oliva virgen extra
1 cdta.pimentón ahumado
18palillos de madera

18 rebanadas rebanadas gruesas de baguette
200 g jamón Serrano en lonchas finas
12 pimientos del piquillo asados y pelados
200 g Manchego curado
150 g aceitunas manzanilla rellenas
4 cda. aceite de oliva virgen extra
1 cdta. pimentón ahumado
18 palillos de madera

Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 tabla grande de madera (40 cm de largo)

1 parrilla grande o sartén (28 cm)

1 cuchillo bien afilado (hoja de 20 cm)

1 tabla para cortar

1 pincel de cocina de silicona

1 espolvoreador para el pimentón

1 cuchara medidora

03 — La preparación

Corta la baguette en rebanadas gruesas de 1,5 cm de ancho para una bonita base sólida característica de los pintxos vascos.
Tuesta las rebanadas en la parrilla o en la sartén 2 minutos por cada lado para un bonito dorado crujiente y bien típico y uniforme.
Unta cada rebanada con aceite de oliva virgen extra con una brocha de cocina para una bonita armonía de sabores mediterráneos.
Corta el Manchego curado en bastoncitos de 1 cm de ancho y del mismo largo que las rebanadas de pan tostado preparadas.
Coloca sobre cada rebanada tostada una loncha de jamón Serrano, luego un trozo de piquillo y un bastoncito de Manchego.
Añade una aceituna manzanilla rellena sobre cada pintxo y pincha todo con un palillo para mantener bien el conjunto.
Espolvorea ligeramente con pimentón ahumado para una bonita armonía de sabores característicos vascos y sirve enseguida a la mesa.