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Receta · Alsacia
Vin chaud alsacien traditionnel
Vino caliente alsaciano
⏱ 25 min6 personasFácil185 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1,5 Lvino tintoPinot noir de Alsacia o côtes-du-Rhône
200 gazúcar moreno
1naranja sin tratar
1limón sin tratar
4ramas de canela
10clavos de olor
4anís estrellado
1 dientevainilla abierta
1trozo de jengibre fresco
- 1,5 L vino tinto Pinot noir de Alsacia o côtes-du-Rhône
- 200 g azúcar moreno
- 1 naranja sin tratar
- 1 limón sin tratar
- 4 ramas de canela
- 10 clavos de olor
- 4 anís estrellado
- 1 diente vainilla abierta
- 1 trozo de jengibre fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Retira la ralladura de naranja y de limón en tiras anchas.
- Corta las frutas en rodajas gruesas.
- En una cacerola grande, vierte el vino con el azúcar, las ralladuras y las rodajas.
- Añade canela, clavo, anís, vainilla y jengibre en rodajas.
- Calienta a fuego bajo, sin llegar nunca a hervir (no superar los 80 °C).
- Deja reposar en infusión 20 minutos a fuego muy suave.
- Filtra en una jarra caliente.
- Sirve de inmediato en vasos o tazas resistentes al calor.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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