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Receta · País Vasco
Gâteau basque à la cerise noire
Pastel vasco con mermelada de cereza negra
⏱ 120 min8 personasMedio520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
350 gharina
200 gazúcar
200 gmantequilla blanda
2huevos enteros
2yemaspara la masa, 1 yema para dorar
1 sobrepolvo para hornear
300 gmermelada de cerezas negras de Itxassou
Ralladura de limón1 pizca de sal, ron
- 350 g harina
- 200 g azúcar
- 200 g mantequilla blanda
- 2 huevos enteros
- 2 yemas para la masa, 1 yema para dorar
- 1 sobre polvo para hornear
- 300 g mermelada de cerezas negras de Itxassou
- Ralladura de limón 1 pizca de sal, ron
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
- Añade los huevos enteros y luego las yemas, la ralladura y el ron.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal.
- Forma una bola, cubre con film y reserva 1 h en frío.
- Extiende 2/3 de la masa en un molde redondo enmantequillado.
- Extiende la mermelada dejando 1 cm de borde.
- Cubre con el resto de la masa extendida.
- Suelda los bordes y barniza con yema.
- Marca en cuadrícula con un tenedor.
- Hornea 45 min a 180 °C hasta que esté bien dorado.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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