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Receta · Lorena
Macarons de Nancy
Macarons de almendra masticables de Nancy
⏱ 60 min30 personasMedio185 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes30 pers.
250 galmendra molida
250 gazúcar
3claras de huevo
1 pizcasal
1 cdta.extracto de almendra amarga
- 250 g almendra molida
- 250 g azúcar
- 3 claras de huevo
- 1 pizca sal
- 1 cdta. extracto de almendra amarga
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 30 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 150 °C.
- Mezcla la almendra molida y el azúcar.
- Monta las claras con una pizca de sal, sin que queden demasiado firmes.
- Incorpóralas con delicadeza a la mezcla de almendra y azúcar.
- Añade el extracto de almendra amarga.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Sobre papel para hornear, coloca pequeños montones con una cuchara.
- Hornea 15-18 minutos: deben quedar dorados y agrietados.
- Deja enfriar: quedan suaves por dentro.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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