Bourdelots aux poires

Name: Bourdelots aux poires
Total time: 60 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Normandía
Ingredients: 6 peras conference no demasiado maduras; 500 g de masa de hojaldre; 100 g de mantequilla semisalada ablandada; 80 g de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela; 50 g de nueces pecanas picadas; 1 yema de huevo, 20 ml de sidra

Peras horneadas en hojaldre

⏱ 60 min6 personasMedio420 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

6peras conference no demasiado maduras
500 ghojaldre
100 gmantequilla semisalada blanda
80 gazúcar moreno
1 cdta.canela
50 gnueces pecanas picadas
1yema de huevo20 ml de sidra

6 peras conference no demasiado maduras
500 g hojaldre
100 g mantequilla semisalada blanda
80 g azúcar moreno
1 cdta. canela
50 g nueces pecanas picadas
1 yema de huevo 20 ml de sidra

Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Descorazonador de manzanas

Horno

Rodillo

Pincel de silicona

Balanza de cocina digital

Batidor manual

Bol mediano

Papel para hornear

Manga pastelera desechable

03 — La preparación

Pela las peras conservando el rabito y vacíalas por la base con un descorazonador.
Mezcla la mantequilla, el azúcar moreno, la canela y las nueces: es el relleno.
Rellena el interior de cada pera con este relleno.
Extiende la masa y corta 6 cuadrados de 18 cm.
Coloca una pera en el centro de cada cuadrado.
Sube las cuatro esquinas hacia la parte superior y sella pellizcando.
Barniza con yema de huevo batida con la sidra.
Hornea 35 min a 200 °C hasta que tome un bonito color.
Sirve tibio con una bola de helado de vainilla.